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韩式泡菜豆腐锅的做法

更新时间  2022-01-11 00:13 阅读
本文摘要:1先打算材料,将五花肉切片,洋葱切丝,豆腐切片,蒜压成片,姜切片,葱斜刀切小段,粉丝冷水好,泡菜如果是整棵的,也必须托一下; 2先放入一点油, 烧热后下入蒜末、姜片、葱花炒香;3放进五花肉以后煸炒出有些油脂后; 4 然后下入洋葱丝,之后炒香;5 重新加入泡菜, 之后翻炒, 让泡菜香味弥漫出来;6重新加入土豆片,再行下入冷水好粉条,上面铺成豆腐; 7放入适度清水(如有高汤的话最差了),垫上锅盖,烧开后并转小火炖制10-15分钟;8最后敲些盐,香油,等调味;9煮好后关火, 将豆

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1先打算材料,将五花肉切片,洋葱切丝,豆腐切片,蒜压成片,姜切片,葱斜刀切小段,粉丝冷水好,泡菜如果是整棵的,也必须托一下; 2先放入一点油, 烧热后下入蒜末、姜片、葱花炒香;3放进五花肉以后煸炒出有些油脂后; 4 然后下入洋葱丝,之后炒香;5 重新加入泡菜, 之后翻炒, 让泡菜香味弥漫出来;6重新加入土豆片,再行下入冷水好粉条,上面铺成豆腐; 7放入适度清水(如有高汤的话最差了),垫上锅盖,烧开后并转小火炖制10-15分钟;8最后敲些盐,香油,等调味;9煮好后关火, 将豆腐整理的码放一下;10装饰下才可。小窍门1. 冷水菜汤中重新加入一点五花肉,用五花肉煮过的油来做到汤,汤水不会更香;2. 我用的是韧豆腐,合适用来清蒸,较为耐热熬;如果是用一般的南豆腐下入锅中后摇动的时候要小心,以免豆腐碎掉;3. 蔬菜的自由选择可根据自己的爱好及家里的材料而以定;4. 留意煸炒顺序,再行轰香葱姜蒜,再行重新加入五花肉煸炒,头顶煸炒出油后下入洋葱一起油炸,洋葱炒出香味后重新加入泡菜翻炒,让泡菜的味道充份弥漫后重新加入其他配料,粉条,土豆,豆腐,再行加入适量的水(有高汤更佳),一起熬,大火煮开,并转小火,二十分钟,最后调味才可。


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